從木材的沸騰面到表面，沸騰溫度低于木材溫度，因此該區(qū)域的水沸騰；從沸騰的前端到木材中心，木材內(nèi)部的壓力高于飽和蒸氣壓，因此不會產(chǎn)生沸騰，隨著干燥的進(jìn)行，沸騰前沿從表面向木材中心退去，后退速度取決于木材的供熱和性能，如滲透性和導(dǎo)電性。
  
  通過使用現(xiàn)有的真空干燥概念以及一定的假設(shè)來開發(fā)熱量和質(zhì)量轉(zhuǎn)換。開發(fā)評估溫度分布，壓力分布和沸騰前沿的方程。真空干燥的機(jī)理取決于真空干燥器內(nèi)部的壓力和木材的物理性質(zhì)。在循環(huán)真空干燥的情況下，將木材加熱到給定溫度，然后抽真空。對于任何固定的壓力，預(yù)熱水沸騰的溫度。
  
  由于木材溫度高于真空干燥器內(nèi)的飽和溫度，因此木材發(fā)生沸騰。^初，表面發(fā)生沸騰，沸騰的前沿向內(nèi)回縮。運動前沿將系統(tǒng)分為兩個區(qū)域，即沸騰區(qū)和非沸騰區(qū)。在沸騰區(qū)域，水分以混合蒸汽和液體的形式存在。在非沸騰區(qū)域，水分呈液態(tài);然而，在疏水空氣中所含的少量水蒸汽卻被忽略了。