沒(méi)有真空干燥過(guò)程的許多工業(yè)部門(mén)和領(lǐng)域是不可想象的，處理過(guò)的材料中所含的液體通過(guò)減壓蒸發(fā)并作為蒸氣提取。
  
  真空干燥比加熱干燥更快，更溫和，更節(jié)能，它特別適用于化學(xué)品，藥品，食品和其他應(yīng)用的干燥過(guò)程，其中多余的熱量會(huì)破壞或降解產(chǎn)品。
  
  例如，在水果濃縮物生產(chǎn)或咖啡或水果的冷凍干燥中，真空干燥保持產(chǎn)品稠度并保留重要成分，例如維生素和香料。
  
  真空干燥特別適用于干燥具有大表面積的產(chǎn)品，例如塑料顆?；蚱渌鼭癫牧?，真空還用于干燥工業(yè)部件。
  
  特別是對(duì)于結(jié)構(gòu)復(fù)雜的零件，真空干燥技術(shù)已得到證實(shí)。 例如，汽缸蓋和曲軸箱的幾何形狀變得更加復(fù)雜。 幾個(gè)水和油室只能在清潔過(guò)程后通過(guò)真空技術(shù)干燥。